为什么要限制盐的摄入量？

近期我们医院收治了一位急性心肌梗死的患者李大爷，他一直在工地上干活，因突发胸痛，急诊入院看病，造影诊断冠心病，血管狭窄90%，经过植入支架和用药才转危为安。

 

李大爷很是不解，为什么自己从事体力劳动，也没有不良嗜好，还会得上冠心病。医生在与他交流中得知他平时吃盐很重，他认为干力气活的人，盐味不够就干活没有力气呀！医生说高盐摄入可能就是患这个疾病的原因之一。

 

我们今天就专门谈一下高盐摄入对人们的健康有什么影响。

 

一、我们为什么离不开盐？

 

食盐主要成分是氯化钠，是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入了一定量的碘剂而制成的加碘盐。持续摄入加碘盐可益智、健身、防病。

 

钠元素扮演着多种重要生理角色：

 

它是细胞外液的主要正离子，调节人体内水分均衡的分布，参与形成细胞内外的渗透压，维持细胞功能，控制尿量生成；

促进蛋白质和碳水化合物的代谢，调节酸碱平衡，维持神经肌肉的兴奋性；

它是消化液的成分，促进消化液的分泌，增进食欲利于食物消化吸收；

钠还与心血管调节有关，如维持血管张力，稳定血压心律。

 

医学研究证明每天5-6克钠盐是正常人体需求量，人们只能按需摄入。

 

 

二、我们为什么要限制高盐摄入？

 

世界卫生组织建议每天的钠摄入量应控制在2克（约合食盐5克），因为长期高盐摄入会引起许多病理变化，甚至危及健康。

 

1. 摄入高盐过多会加重肾脏的负担，并影响肾功能。盐主要是通过肾脏排泄，如果当肾功能变差时，会造成钠水潴留，人体组织内积水、水肿。所以肝硬化腹水和心力衰竭的病人更不能多吃盐。

 

 

2. 盐摄入过多损伤心血管。血液中的盐分增高，水分被盐吸引进入血液，使血容量扩大，血压便开始上升；同时钠水潴留导致血管壁敏感性增加，容易发生痉挛收缩，也加重血压升高。长期高血压是引起动脉硬化性心脑血管病的重要原因。因此，高血压病人更不能吃太咸。低盐饮食就是降压的基础处方。

    

 

3. 高盐能破坏胃粘膜的保护层，使胃粘膜直接暴露在酸甜苦辣的食物中，容易发生胃炎、胃溃疡，甚至致癌因子也会长驱直入。流行病学研究已经证明，胃癌在盐消耗量高的地区高发，就是这个原因。

 

4. 最新研究显示多吃盐可能与头痛和皮肤损伤相关。研究中让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天，结果显示，每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头痛的次数多1/3以上。无论摄入什么食物，只要吃盐的量多，都会有同样的反应。这项研究确认，吃盐多引起渗透压变化，身体的水分排除增多，组织的水分减少，皮肤干燥易损伤，还容易长斑。少盐饮食也是改善皮肤质量的一个重要措施。

 

5. 高盐对女性内分泌平衡有不利影响。一些血液循环不好的女性，虽然心脏、肾脏无疾病，却容易发生轻度水肿，特别是月经来潮前几天，脸上腿上都肿肿的。激素水平变化引起水分潴留增加，如果加上摄入高盐的，会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉。长期苦于经前期综合征的女性，应当在经期之前主动控盐，吃较为清淡的食物。

 

总之，人体既不能缺少盐分，也不能过量食盐。知道了这些常识，我们就在日常生活中落实：美味只需盐少量，适可而止保健康。